Luoghi proibiti, gastronomia, personaggi
Scegli tu che Pisa riscoprire
Pisa scottante
Sconvolgenti rivelazioni sulla gastronomia pisana dai produttori al piatto finito
Muggini & stelle Michelin
Muggini & stelle Michelin non è un libro di cucina, ma ogni pagina è piena di cibo. È una lunga investigazione giornalistica su Pisa seguendo tracce di ortaggi, pizza, uova e pesci. Un’esplorazione continua nella quale il sopralluogo è spesso una cucina rovente, si raccolgono dichiarazioni tra filari di alberi di kiwi e dentro cantine con enormi vasche di cemento armato emergono indizi. Si fa chiarezza sui muggini mettendo pescatori e professori allo stesso tavolo e si scopre che Pisa ha il suo fernet cittadino, lo fanno in un minuscolo laboratorio di Barbaricina. Ci sono dentro gastronomi che lavorano con storici alla messa a punto di ricette medievali che nessuno cucina da secoli e cuochi stellati in estasi dei sensi mentre assaggiano per la prima volta nella loro vita la focaccina con la cecina in Borgo Stretto. Muggini & stelle Michelin è la città di Pisa di oggi come se vi chiedessero di parlarne utilizzando solo ingredienti.
124 pagine, formato 20×25 cm, carta Fedrigoni Arena ruvida
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Pisa nascosta
Un’avventura multiforme tra siti archeologici, industriali e persino subacquei
Viaggio nella Pisa sotterranea
La città sotterranea è impercettibile. A volte trapela da una grata, da un pozzetto murato o da una scala che discende dall’angolo di un retrobottega. Spesso però non concede indizi. L’asfalto di viale Bonaini, ad esempio, nasconde un’imponente fogna medievale. Lo scantinato di un anonimo edificio di via di Porta a Mare ospitò la prima discoteca gay di Pisa. Così le immagini, i reportage e le curiosità contenute nel libro, derivano da anni di ricerche giornalistiche, a caccia di questi luoghi “invisibili”. Dagli ex rifugi antiaerei alle casematte allagate del Bastione Sangallo. Dalle labirintiche centrali idriche scavate nel Monte Pisano al controverso tunnel della Normale. Un viaggio multiforme tra siti archeologici, industriali, religiosi e persino subacquei.
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La selezione del biennio 2024-2025
COSE SU PISA CHE TI STUPIRAI DI NON SAPERE
Da ormai dodici anni i giornalisti di Seconda Cronaca esplorano la città alla ricerca di luoghi insoliti, personaggi, curiosità, problematiche e atmosfere sommerse. Dagli sprechi della Mattonaia al misterioso “cacatore” di Terricciola. Dalla storia delle fornaci ai due sconosciuti che nel 1944 salvarono il Camposanto (uno era livornese). Questa speciale confezione raccoglie cinque numeri della rivista pubblicati tra il 2024 e il 2025. È un album di sorprese per chi Pisa crede già di conoscerla.
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