La torta arriva in elicottero

Da Clooney a Costantino II di Grecia. Federica Salza racconta le feste dei vip e il catering di famiglia

È pisano il catering più amato dai vip. E Federica Salza, che ne è a capo, conosce vizi e virtù dei propri clienti: «Durante le nozze d’oro di Costantino II di Grecia la regina Elisabetta si rovesciò addosso un’intera scodella di pappa al pomodoro. Ricordo poi una signora austriaca che ci chiese, per il suo settantesimo compleanno, una cosa un po’ estrema: organizzarle la festa alle cave di marmo di Carrara. Gli ospiti, quasi tutti suoi coetanei, furono fatti salire alle cave con dei pulmini 4×4, il cui ingombro era di poco minore della carreggiata. L’emozione cresceva di tornante in tornante, tanto che quando scesero qualcuno piangeva».

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